ホシノ酵母でバゲット [パン作り]
先月、ホシノ酵母で作るバゲットとロールパンを習って来ました。
水温の決め方、生地の扱い方など全然知らなかったコツを伝授して頂きました。
うーん、お教室では先生が手とり足とり教えて下さるので、バゲットも上手く焼けたの
だけど・・・・・
↓お教室での作品
美味しそうな切り口
で、
自宅でも早速ホシノ酵母を起こして（この発酵させる時間からして、私は間違っていた）、
復習しましたよ。焼きあがったのがこれ。
ﾊﾊﾊﾊ・・・焦げた・・・・・・先っぽも尖がってないし、曲がってるし。（恥ずかしいので小さい画像でw）
初めて一人で焼いたバゲットなので、こんなもんでしょうか。これに懲りずにコツコツ続けますよ、
ええ。
お口直しに、
先生宅の素敵なテーブルセッティング。
わぁ～！ホシノのお教室にも通われているんですね。
ホシノ、私は自己流で頑張ってましたがちゃんとに教えて頂いた方が
絶対にいいですよね。＾＾ 羨ましいでーす。
先生宅のテーブルセッティング、素敵だわぁ～♡
ロールパンも白くお化粧しているのかな？
バケットの練習、頑張って下さいね！応援してます。
by スカビオサ (2008-02-05 16:39)
こんばんわぁ♪
きゃ～、ホシノのバゲット素敵ぃ～。
お味はお味は？？
テーブルセッティングも素敵だわぁ。
by ふわふわ (2008-02-05 20:18)
何時の間にホシノのバゲットを～＾＾。
お教室の雰囲気も素敵です！
テーブルセッティングひとつでその場も気分も華やぎますね～。
by param (2008-02-06 07:37)
なんとステキなお教室～♪
しかもホシノでバゲットなんて、すばらしすぎです。
バゲット、むずかしいですよねぇ。
ちょびーんと伸ばすのもなかなかコツがいりますし・・・
ぜひぜひリベンジ、がんばってください！！
と、いいつつ、バゲット自宅リベンジしていない私（＾＾；
by こぼぱん (2008-02-06 22:01)
★スカビオサさん、おはようございます！
自己流でホシノのパンをあんなに上手に作られていたのですね～
すんごい！私も本を読んで適当に作っていたので、うまく膨れなかった
のだと、今回のレッスンで気づかされました。やっぱりきちんと習うと
一歩前に進めた感じがして良かったです♪
ロールパンは白いお化粧がしてあります～
by dates (2008-02-07 08:10)
★ふわふわさん、おはようございます！
お味はもちもちした感じでホシノらしい食感です～
今度は白神酵母のバゲット教えて下さーい♪
by dates (2008-02-07 08:11)
★paramさん、おはようございます！
先生はインテリアコーディネートのお仕事をされていたご経験から
あっという間にとっても素敵なテーブルセッティングをして下さいました。
とっても勉強になりましたよ。
by dates (2008-02-07 08:12)
★こぼぱんさん、おはようございます！
バゲット、難しいですよね～成形も焼き方も・・・
我が家の電気オーブンに無理やり水をかけて水蒸気をたててみましたが、
やはり限界が・・・・でもがんばりますよ～。今家にあるお道具でどうに
か美味しいバゲットを作れないものか、研究したいと思います。
by dates (2008-02-07 08:15)
素敵なお教室ですね。
こういうテーブルセッティングあこがれます～。
by mei (2008-02-07 09:56)
★meiさん、私もあこがれなんです～。自分でやると、なんだか
？？？になっちゃうのがアレなんですが。
雰囲気が良いとお料理も数倍美味しく感じるので、少しでもこういう
ダイニングに近づけたらな～と思います。（いつの日か）
by dates (2008-02-08 08:56)